平成２２年度 久美浜カキ・魚まつり（久美浜町）
久美浜湾の豊かな恵みで育まれたカキ。 そして、地元で水揚げされた新鮮な魚のお祭りです。
メインはなんといっても焼きカキの試食とカニなどの新鮮な海の幸をふんだんに使った大漁鍋のサービス。カニ雑炊早食い大会、ビンゴゲーム等も催されます。
直売コーナーでは、カキやカニなどの水産物の販売が行われ、お得な価格で購入いただけます。
開催日時
平成２２年１２月５日（日） ９：００～１４：００開催場所
マリンプラザ前（久美浜町湊宮）イベント内容
・海の幸たっぷり大漁鍋のふるまい ・焼きガキの試食 ・カニ雑炊早食い大会 ・ビンゴゲーム大会 ・水産物（カニ、カキ、魚）販売アクセス
KTR『丹後神野』から、丹海バス『湊小橋』下車３分 KTR『丹後神野』から、車で約１０分、地図主催・お問い合わせ
０７７２－８３－０００６（久美浜カキ・魚まつり実行委員会、湊漁業協同組合）タグ
2010 年 11 月 26 日
カテゴリー:京丹後かわら版
京丹後カキ・カニ特集
京丹後の冬の味覚と言えば、何と言ってもカニとカキ。
冬しか漁をすることができない、いわずと知れた冬の味覚松葉ガニ。
そして久美浜湾の恵みを受けて成長したカキ。
どちらも絶品です。
どうして『間人ガニ』はブランドなのか。どうして？
なぜ久美浜のカキはおいしいのか。、なぜ？
その秘密に迫ります。（随時更新）
更新履歴
2010.11.15 特集ページ開設
松葉ガニ
京丹後の冬の味覚と言えば、何と言ってもカニです。 １１月６日のカニ漁の解禁日を境に、ほとんどの宿泊施設が松葉ガニ（ズワイガニ）を扱ったプランを用意してお客様をお迎えします。 中でも丹後町間人漁港で水揚げされる『間人ガニ』は、言わずと知れたブランドガニです。
冬牡蠣
京丹後の冬の味覚と聞いて忘れてはいけないのはカニだけじゃない。
久美浜湾の牡蠣もオススメです。
年中穏やかな久美浜湾で、丁寧に育てられた冬牡蠣。
牡蠣は『海のミルク』と呼ばれるほど、栄養価の高い食材です。
中でもタウリンを多く含み、血中コレステロールを下げ、高血圧や動脈硬化などの防止によいと言われています。
小天橋をはじめとして、久美浜町内のお宿では牡蠣を召し上がっていただくプランを用意しています。
なぜ久美浜の牡蠣はおいしいのか。
京丹後市へ、カニや牡蠣を食べにいこう！
- お泊まりで食事をされる方
- 『宿泊施設一覧』をご覧下さい。 ※宿泊施設や時期により料金は異なります。詳しくは各HPをご覧いただくか、直接お問い合わせ下さい。
- 日帰りで食事をされる方
- 飲食店
- 飲食店でも召し上がることができます。 店舗によっては予約の必要な所もございます。必ず事前にご確認下さい。 詳しくは、各店舗までお問い合わせ下さい。
- カニの食べられる飲食店 ＜網野町＞ ・とり松（0772-72-0429、HP） ＜丹後町＞ ・味工房ひさみ（0772-75-0160、HP） 牡蠣の食べられる飲食店 ＜久美浜町＞ ・浜幸（０７７２－８３－１１１５、地図） ・お食事処 みつなべ（０７７２－８２－２３４１、地図）
便利なかにバスを使って
大阪・神戸などの大都市圏から、丹後へ直行。便利なバスプランもございます。 泊まり・日帰り各種プランがございます。詳しくは、各企画会社にお問い合わせ下さい。
・夕日ヶ浦観光有限会社（０７７２－７４－１６７８） ・丹後旅行センター（株）（０７７２－７２－３７７０） ・久美浜ツアーセンター（０６－６３４４－３５８８）
2010 年 11 月 15 日
カテゴリー:京丹後かわら版
久美浜湾の恵み『冬牡蠣』
京丹後の冬の味覚と言えば、カニ。 …というのは有名な話。京丹後には、まだまだ冬の味覚が存在します。
その一つが…牡蠣（カキ）です！
牡蠣と言えば、広島や伊勢志摩を想像される方も多いかも知れません。久美浜の牡蠣にも注目して下さい。
夏は岩牡蠣、冬は冬牡蠣。久美浜湾の恵みを存分に受けて育った牡蠣はひと味違います。
牡蠣料理に命をかける料理人に聞きました
今回は久美浜湾の牡蠣の魅力について、久美浜町は小天橋の『時の宿・まつだ』さんのご主人・松田弘彦さんにお話を伺ってきました。
この日は近くの宿のご主人も集まって、牡蠣料理の『勉強会』を開いておられました。同席されていたのは、『里美荘』さん、『わだ』さん、『すずらん』さんのご主人達です。
久美浜の牡蠣はなぜおいしい
- 早速ですが、久美浜湾の牡蠣の魅力についてお尋ねします。久美浜湾の牡蠣は、他の産地の物と比べてどうちがうのでしょう。
- 久美浜産牡蠣の特徴は、『火を入れても縮まない』事です。つまり、身がしっかりと詰まっているということです。火を入れても小さくならないので、鍋にしてもおいしく食べることができます。
- 確かに目の前に、ボイルした牡蠣がありますが、大きいですね。大人の親指くらいありますね。
２月くらいになると、もっと大きく成長します。フライにすると、一口では食べきれなくなるほどです。- 他に特徴はありますか。
- そうですね。久美浜の牡蠣は肝の味も違います。泥臭かったり、生臭かったりしない、本当の肝の味がします。
全ては『おいしく食べてもらうために』
- 牡蠣料理へのこだわりはありますか。
-
こだわりは自己満足につながるので、こだわりはありません。お客様においしく召し上がっていただきたい思いでやっています。
我々の宿では、久美浜湾で獲れる牡蠣しか使用していません。久美浜湾で獲れる牡蠣だから久美浜の宿で提供します。よその牡蠣を使ってまでやろうとは思いません。
- おいしく牡蠣を食べてもらうための工夫を教えて下さい。
-
牡蠣は色鮮やかな蟹とは違い、見た目が地味です。なので見た目でも変化を楽しんでもらえるようなメニューを取り入れています。例えば、ケチャップ炒めにして赤い彩りを入れてみたり、磯辺巻きは海苔の緑が映えるようにしています。
また餃子やキムチ炒めにして味の変化もつけるようにして、お客様が牡蠣の味に飽きてしまわないようにメニューに工夫をしています。
- なるほど、見た目の工夫と味の工夫で、お客様の目と舌を楽しませているのですね。
-
ええ。また、毎年来て下さる方や、ワンシーズンで何度も来られるリピーターもおられます。そうしたお客様には、毎回少しずつ出す料理を変えるようにしています。そのために、勉強会を開き、調理法や食べ方を研究しています。
（と言って出てきたのは、２４種類の『お品書き』）
- すごい、こんなにあるのですか！
-
本当はもっとあったんです（笑）。かつてはもっとあったのですが、食べてみておいしくなかった物やお客様から不評だった物は、減らして今の数になったのです。
「特にマヨネーズ炒めは不評でしたね。」
と笑っておられました。
- オススメの料理はありますか。
-
毎回必ずお出しするのは『山かけ』です。牡蠣も山芋も旬の食べ物です。これらの食べ合わせは『であいもん』といいます。旬の物同士だからおいしくないはずがないのです。使う山芋ももちろん久美浜の物です。中でも葛野の砂丘で育った長芋は固く、粘りがあるのでおいしいです。
お客様へのメッセージ
- 最後に、お客様へのメッセージをお願いします。
-
先ほども言いましたが、久美浜で採れる牡蠣だから提供します。おいしさに自信があるからです。よその物は使いません。牡蠣が一番おいしくなるのは１２月～２月です。多くの人においしい牡蠣を召し上がっていただきたいです。
また５月頃に牡蠣の種付けをします。種付けの体験もお問い合わせいただければできます。自分で種付けした牡蠣が、冬になり、大きく成長した牡蠣を召し上がるお客様もおられます。
KTRを利用したお得な昼食プランもありますので、ぜひ久美浜の牡蠣を食べにお越し下さい。
今日はお忙しいところ、ありがとうございました。
（話し手・『時の宿・まつだ』松田弘彦さん）
牡蠣マイスターに聞く、おいしい牡蠣とは
久美浜に牡蠣を食べると、そのおいしさのあまり、きっとお土産に買って帰りたくなります。そんなときに役に立つ、プロの目利きによるおいしい牡蠣の見分け方です。
- ふっくらした牡蠣
- ただ大きいだけではなく、丸みのあるふっくらした牡蠣は身が大きい。
- フジツボの多い牡蠣はおいしい
- 詳しい理由は分かりませんが、フジツボの多く付着している牡蠣はおいしいそうです。
殻付きの牡蠣を調理する
さぁおいしい牡蠣をお土産に買って帰りました。でも、「殻付きの牡蠣なんて調理できない。」と言う方も多いはず。そんな方のために、アドバイスです。
- 殻付きの牡蠣を簡単に外す方法。
-
１．まず付着している泥をきれいに洗い落とす。２．ラップでふんわりと包む。３．電子レンジで３０秒ほど加熱。４．ふたが開き、身を取り出しやすくなる。
※泥をしっかりと落とさないと、庫内が泥臭くなります。
取りだした牡蠣は、そこからフライや鍋などお好みの食べ方でどうぞ。
おいしい牡蠣の食べ方
牡蠣のおいしさを楽しむなら、オーソドックスですが焼きガキやフライが一番おいしいです。特にフライは揚げたてが一番。舌をやけどしないように気をつけてアツアツの牡蠣フライをどうぞ。焼きガキは、醤油を少しだけ垂らして食べると、おいしくなります。
また牡蠣はネギとの食べ合わせもいいです。一番簡単なのは、牡蠣とネギの炒め物です。
久美浜の牡蠣を食べに行こう！
今回ご紹介しました久美浜産牡蠣料理は、今回お話を伺った『時の宿・まつだ』さんをはじめとして、久美浜町・小天橋付近の宿泊施設を中心にご賞味いただくことができます。
お泊まりで食事をされる方
『宿泊施設一覧』をご覧下さい。 ※宿泊施設や時期により料金は異なります。詳しくは各HPをご覧いただくか、直接お問い合わせ下さい。日帰りで食事をされる方
上記に紹介した『時の宿・まつだ』さん、『里美荘』さん、『わだ』さん、『すずらん』さんの他にも、久美浜町・小天橋を中心とする宿泊施設（宿泊施設一覧）でご賞味いただけます（要予約）。
また飲食店でも召し上がることができます。店舗によっては予約の必要な所もございます。必ず事前にご確認下さい。詳しくは、各店舗までお問い合わせ下さい。
◎牡蠣の食べられる飲食店
今年もやります『久美ナリエ』（久美浜町）
久美浜の夜を彩る『久美ナリエ』。 今年も行います。
かぶと山の山腹に灯る大文字のイルミネーション。 幻想的な夜を演出します。
開催期間
平成２２年１２月２４日（金）・２５日（土） 平成２２年１２月３１日（金）～１月３日（月） １７：００～２３：００ ※１２月３１日～元日については、午前６時まで点灯。点灯場所
かぶと山主催
☆久美ナリエ実行委員会☆
2010 年 11 月 10 日
カテゴリー:京丹後かわら版
藤本芳郎遺作写真展（網野町・久美浜町）
藤本芳郎氏は、京丹後市出身の写真家です。 京丹後の様々な風景や人々の営みを撮影し、各種の写真コンテストで入賞するなど輝かしい経歴の持ち主でした。
去る7月１０日に亡くなられた同氏を偲び、写真展が開催されます。 網野町と久美浜町の2会場で日を変えて開かれます。 ぜひご来場下さい。
藤本芳郎氏略歴久美浜会場
■開催日時 ： 平成２２年１０月３０日（土）～１１月７日（日） １０：００～１６：００ ■開催場所 ： 豪商稲葉本家（久美浜町土居）、地図 ■主催 ： 久美浜一区まちづくり協議会網野会場
■開催日時 ： 平成２２年１１月１０日（水）～３０日（火） ９：００～１７：００ ■開催場所 ： アミティ丹後（網野町網野）・１F展示ギャラリー、地図 ■主催 ： 全日本写真連盟 北丹支部会員一同2010 年 11 月 1 日
カテゴリー:京丹後かわら版
蛭児神社秋の例大祭（久美浜町）
2010 年 10 月 22 日
カテゴリー:京丹後かわら版
丹後ええもん工房（市内各所）
京丹後市内には、『ものづくり』に取り組む『工房』が多く存在します。
そんなものづくりの現場を見学できるイベントの紹介です。
１１月１９日（金）～２８日（日）までの間、京丹後市内の２３の工房を見学できます。
また見学特典もあります。
見学のできる工房や見学可能時間など詳細は、チラシ（表、裏）か京都府織物・機械金属振興センターのホームページをご覧下さい。
■開催期間 ： 平成２２年１１月１９日（金）～２８日（日） ■開催場所 ： 市内各所 ■ホームページ ： 京都府織物・機械金属振興センター ■チラシダウンロード ： 表（約３．６ｍｂ）、裏（８６７ｋｂ） ■お問い合わせ ： 見学内容については各工房までお願いします。 京都府織物・機械金属振興センター 企画連携課（0772－62－7400）
2010 年 10 月 20 日
カテゴリー:京丹後かわら版
ＫＴＲに乗って、京丹後の幸をゲットしよう！
北近畿タンゴ鉄道㈱と京丹後市では、ＫＴＲ宮津線開業２０周年を迎えました。
２０周年を記念し、ＫＴＲをご利用いただいた方の中から、抽選で京丹後の地場産品などが当たるキャンペーンを行います。
応募方法は簡単。
京丹後市内にあるＫＴＲ各駅で降車された際、駅係員よりアンケート用紙を受け取っていただき、ご回答いただくだけでＯＫ。
- 抽選で総勢７００名（毎月１００名）の方に京丹後の地場産品などをプレゼント！
- 毎月２０名様に、丹後コシヒカリや松葉ガニなど『旬の地場産品』を、８０名様には『ＫＴＲオリジナルグッズ（非売品）』をプレゼントします。
- 実施期間 ： 平成２２年７月２４日～平成２３年２月２８日
- 応募対象 ： 期間中、京丹後市内のＫＴＲ各駅（※１）で降車された方（※２）
- 応募方法 ： 降車時に駅係員よりアンケート用紙を受け取り、回答後、駅係員にお渡し下さい。 ※駅窓口の営業時間は８：００～１７：００までとなります。あらかじめご了承下さい。
- お問い合わせ ： ０７７３－２４－２５１０（北近畿タンゴ鉄道（株） 本社）
2010 年 8 月 12 日
カテゴリー:京丹後かわら版
千日会観光祭（久美浜町）
久美浜町からお祭りのお誘いです。 ８日は、多くのチームが出場し祝杯を競い合う『千日会ドラゴンカヌー選手権大会』や前夜祭として行われる『豪商稲葉本家寄席』が行われます。 ９日は、夕方から『Permanent Fish』等のライブの後、５０００個の灯籠を流す『灯籠流し』や７６０発の花火大会が行われます。 会場は主に、久美浜湾周辺になります。
８月９日は大変混み合いますので、できる限り公共交通機関をご利用下さい。 なお会場周辺は、時間帯により交通規制が敷かれます。ご注意下さい。 詳しくは、京丹後市観光協会久美浜町支部（０７７２－８２－１７８１）までお問い合わせ下さい。
＜日程＞
８月８日（日）
午前８：３０～ 千日会ドラゴンカヌー選手権大会（久美浜湾カヌーレーシング競技場） 午後７：３０～ 前夜祭 豪商稲葉本家 寄席（豪商稲葉本家／～９：００）
８月９日（月） 午後５：００～ 『Permanent Fish』コンサート 第１部（アメニティ久美浜公園） 午後５：３０～ 『k－９－ｃ（ケー・ナイン・クルー）』ダンス＆ラップ ライブ（同） 午後６：００～ よさこい踊り（同） 午後６：４０～ 『Permanent Fish』コンサート 第２部（同） 午後７：３０～ 大文字点灯（かぶと山／～９：３０） 午後７：３０～ 灯籠流し（久美浜湾／～８：３０） 午後７：３０～ 花火大会（同／～８：２０） 午後７：００～ 震災記念塔ライトアップ（浜公園）
久美浜駅でお買い物（久美浜町）
久美浜駅は、１８７１年に行われた廃藩置県の際に設置された久美浜県庁舎の正面玄関をモデルにして作られています。瓦屋根の美しい威厳のある、歴史を感じさせる外観の駅舎です。
久美浜駅の構内にある観光案内所（久美浜町支部）では、地元久美浜でとれた季節の野菜や果物、塩わかめなどの海産物加工品、地元食材を使ったお惣菜や。
新鮮でしかもお求めやすくなっています。
もちろん観光のご案内もいたします。
海水浴やキャンプなど京丹後観光の際にぜひお立ち寄り下さい。
おもてなしの心でお迎えします。
左の炊き込みご飯はキノコ。右のごはんは、さざえとはばの炊き込みご飯です。
どちらも大変おいしいです。2010 年 8 月 3 日
カテゴリー:きょうたんごの観光資源 きょうたんごイベント情報 特産品
