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京丹後市観光協会久美浜町支部新HP

小天橋観光協会新HP

毎年、京丹後市には、松葉ガニを求めて多くの観光客が訪れます。

なかでも「間人ガニ」は、山陰地方（島根県、鳥取県、兵庫県、京都府）の特産品である松葉ガニの中でも、丹後半島・間人港（たいざこう）で水揚げされたものだけに与えられるブランドガニです。

そもそもなぜ「間人ガニ」が最高級のブランドガニであるのか？

間人港（たいざこう）の底引き網船は、常に近場の漁場で日帰り漁を行っているため、カニの鮮度と肉質を落とすことなく水揚げできます。カニの漁場に最も近い間人港（たいざこう）だからこそ、日本一の活きの良いカニを手に入れることが出来るのです。またセリが行われる前に、水揚げされたカニを地元漁師が、カニの大きさ、身の入り方、指のそろい方などを厳正にチェックし、約５０段階に細かく選別します。万が一、セリの途中に少しでも質の悪いカニが見つかれば、再度選別がおこなわれ新たにセリがかけられます。

カニ料理のご紹介

焼きガニ

七輪の上に焼かれたカニ身は本来の甘みがありながらも焼いた香ばしい香りとともにいただく1品。

 カニスキ

出汁の入った鍋に先にカニを入れて味わい、さらに冬の旬な野菜をカニの出汁がしみ込んだお鍋に入れて、野菜の甘みがさらにひきたつ１品に。 

雑炊

カニスキを堪能した後は、カニと野菜のうまみがしみ込んだ出汁を使い、ご飯と卵を入れて雑炊で最後に締めで頂きます。

 他にもお宿によってはさまざまなお料理がありまして

そのさまざまな料理を求めて京丹後へお客様が来るのも松葉ガニの

魅力の１つです。 

 「松葉ガニ」について

 コッペちゃんと知ろう　Ｑ＆Ａ

「松葉ガニ」の事について京丹後市のマスコットゆるキャラ「コッペちゃん」に豆知識を教えてもらおーう。

Ｑ１．松葉ガニとズワイガニは、どう違うの？　

Ａ．ズワイガニは標準和名です。松葉ガニは山陰地方の特産物名で、ズワイガニと同じカニのことだよ

Ｑ２．雄と雌の見分け方はあるの？

Ａ．雄ガニは大型で甲羅の幅が１５、６センチに成長し、きわだってハサミが大きい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雌ガニは小型で甲羅を取ると内側には美しい柿色の卵（通称　内こ）があり腹側に卵（通称　外こ）を抱き、ハサミは貧弱です。　　　　　　　　　

※右の写真は上が雄で下が雌です。

Ｑ３．カニって何を食べてるの？

Ａ．水深２００～３００メートルの海底に住む小動物でヒトデ、貝、ゴカイ類などを食べて食べるものがない時は、脱皮した自分の甲羅を食べます。

Ｑ４．漁期が冬の間だけなのはどうして？

Ａ．日本海の気候で、カニがもっとも美味しく味わえるのが冬なので脱皮して品質が落ちる早秋や、卵から子ガニが生まれる早春などは獲りません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（平成２０年９月京都府機船底曳網漁業連合会は、スワイガニ漁港においてアジア初のMSC漁業認証を取得）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　環境や資源の事を考えて禁漁期間や保護区を設けて獲りすぎないようにルールを守っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　漁期：ズワイガニ（雄）１１．６～３．２０　　（雌）１１．６～１．１０　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Ｑ５．カニの甲羅についているブツブツ丸いのってなに？

Ａ．深海に住むヒルの卵です。ヒルの親は石などの固いものに卵を産み付ける習慣があってヒルの付くカニは甲羅も固く、身も締まっておいしいんだよ。

 Ｑ６．カニは茹でると何故赤くなるのか？

Ａ．カニの甲羅はアスタキサンチンという色素が蛋白質と結びついていて、加熱するとアスタキサンチンが分離して赤色になるんだよ。

小雨が降るなか当協会の会長による式辞が行なわれ、テープカットの最中には天候に恵まれたかのように雨が降り止み無事に式典が行われました。

今年の二十世紀梨はみずみずしいおいしい梨が　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　無事に実り大勢の観光客が望めそうです。

招待されたみねやま作業所の方々とみねやま共同作業所の方々も小雨が降りながらも　　　農園者の方に梨の狩り方を教えてもらい梨をおいしそうに食べていました。

 料金などはこちらの料金表をご覧ください。

6月下旬～7月下旬まではメロン狩り、8月下旬～9月中旬まではブドウ狩りが体験できます！

9月上旬～9月下旬には梨狩りも楽しめます。

ご家族や団体でのご利用も可能ですので、皆さんでぜひお越し下さい。

詳しくは、チラシをご覧下さい。

お問い合わせ　：　0772-82-1781（久美浜町観光案内所）

■　～１１月上旬 ■　大人１２００円～、小人１０００円～ ■　９時～１７時 ■　期間中無休 ■　０７７２－６５－４１９２ ■　ＨＰ ■　ＫＴＲ『網野』から、丹海バス『フルーツ王国やさか』下車（運転手に声をかけて下さい） ＫＴＲ『峰山』から、車で約１５分、地図（ＰＣ、携帯）

■　９月上旬～ ■　大人１０５０円～、小学生９４５円～、園児８４０円～ ■　９時～１７時 ■　無休（窓口は水曜休） ■　０７７２－８２－１７８１ ■　ＨＰ ■　ＫＴＲ『久美浜』下車（久美浜町観光総合案内所）、地図（ＰＣ、携帯）

※申し訳ありません。果樹観光協会の２０世紀梨の梨狩りは、終了しました。１０月の新興梨の時期までお待ち下さい。

■　９月上旬～９月２０日ごろまで ■　大人１５００円、小学生１３００円、幼児１０００円 ■　０７７２－７４－０４４８ ■　ＨＰ（夕日ヶ浦・木津観光協会HP） ■　ＫＴＲ『木津温泉』下車すぐ、地図（ＰＣ、携帯）

■　９月上旬～ ■　大人１０００円～、小人８００円～ ■　９時～１７時 ■　期間中無休 ■　０７７２－６５－４１９２ ■　ＨＰ ■　ＫＴＲ『網野』から、丹海バス『フルーツ王国やさか』下車（運転手に声をかけて下さい） ＫＴＲ『峰山』から、車で約１５分、地図（ＰＣ、携帯）

■　９月上旬～ ■　大人８４０円～、小学生７３５円～、園児５２５円～ ■　９時～１７時 ■　無休（窓口は水曜休） ■　０７７２－８２－１７８１ ■　ＨＰ ■　ＫＴＲ『久美浜』下車（久美浜町観光総合案内所）、地図（ＰＣ、携帯）

■　９月上旬～ ■　大人８００円、小学生７００円、幼児６００円 ■　０７７２－７４－０４４８ ■　ＨＰ（夕日ヶ浦・木津観光協会HP） ■　ＫＴＲ『木津温泉』下車すぐ、地図（ＰＣ、携帯）