毎年、京丹後市には、松葉ガニを求めて多くの観光客が訪れます。

なかでも「間人ガニ」は、山陰地方（島根県、鳥取県、兵庫県、京都府）の特産品である松葉ガニの中でも、丹後半島・間人港（たいざこう）で水揚げされたものだけに与えられるブランドガニです。

そもそもなぜ「間人ガニ」が最高級のブランドガニであるのか？

間人港（たいざこう）の底引き網船は、常に近場の漁場で日帰り漁を行っているため、カニの鮮度と肉質を落とすことなく水揚げできます。カニの漁場に最も近い間人港（たいざこう）だからこそ、日本一の活きの良いカニを手に入れることが出来るのです。またセリが行われる前に、水揚げされたカニを地元漁師が、カニの大きさ、身の入り方、指のそろい方などを厳正にチェックし、約５０段階に細かく選別します。万が一、セリの途中に少しでも質の悪いカニが見つかれば、再度選別がおこなわれ新たにセリがかけられます。

カニ料理のご紹介

焼きガニ

七輪の上に焼かれたカニ身は本来の甘みがありながらも焼いた香ばしい香りとともにいただく1品。

 カニスキ

出汁の入った鍋に先にカニを入れて味わい、さらに冬の旬な野菜をカニの出汁がしみ込んだお鍋に入れて、野菜の甘みがさらにひきたつ１品に。 

雑炊

カニスキを堪能した後は、カニと野菜のうまみがしみ込んだ出汁を使い、ご飯と卵を入れて雑炊で最後に締めで頂きます。

 他にもお宿によってはさまざまなお料理がありまして

そのさまざまな料理を求めて京丹後へお客様が来るのも松葉ガニの

魅力の１つです。 

 「松葉ガニ」について

 コッペちゃんと知ろう　Ｑ＆Ａ

「松葉ガニ」の事について京丹後市のマスコットゆるキャラ「コッペちゃん」に豆知識を教えてもらおーう。

Ｑ１．松葉ガニとズワイガニは、どう違うの？　

Ａ．ズワイガニは標準和名です。松葉ガニは山陰地方の特産物名で、ズワイガニと同じカニのことだよ

Ｑ２．雄と雌の見分け方はあるの？

Ａ．雄ガニは大型で甲羅の幅が１５、６センチに成長し、きわだってハサミが大きい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雌ガニは小型で甲羅を取ると内側には美しい柿色の卵（通称　内こ）があり腹側に卵（通称　外こ）を抱き、ハサミは貧弱です。　　　　　　　　　

※右の写真は上が雄で下が雌です。

Ｑ３．カニって何を食べてるの？

Ａ．水深２００～３００メートルの海底に住む小動物でヒトデ、貝、ゴカイ類などを食べて食べるものがない時は、脱皮した自分の甲羅を食べます。

Ｑ４．漁期が冬の間だけなのはどうして？

Ａ．日本海の気候で、カニがもっとも美味しく味わえるのが冬なので脱皮して品質が落ちる早秋や、卵から子ガニが生まれる早春などは獲りません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（平成２０年９月京都府機船底曳網漁業連合会は、スワイガニ漁港においてアジア初のMSC漁業認証を取得）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　環境や資源の事を考えて禁漁期間や保護区を設けて獲りすぎないようにルールを守っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　漁期：ズワイガニ（雄）１１．６～３．２０　　（雌）１１．６～１．１０　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Ｑ５．カニの甲羅についているブツブツ丸いのってなに？

Ａ．深海に住むヒルの卵です。ヒルの親は石などの固いものに卵を産み付ける習慣があってヒルの付くカニは甲羅も固く、身も締まっておいしいんだよ。

 Ｑ６．カニは茹でると何故赤くなるのか？

Ａ．カニの甲羅はアスタキサンチンという色素が蛋白質と結びついていて、加熱するとアスタキサンチンが分離して赤色になるんだよ。

開催時期　：　平成23年10月16日（日）

開催場所　：　網野町・八丁浜および網野庁舎周辺
（スタート・ゴールは京丹後市立網野北小学校グラウンド）

アクセス　：　KTR網野駅から丹海バス『網野北小学校前』下車すぐ
　　　　　　　KTR網野駅から車で約10分　地図

お問い合わせ　：　あみの八丁浜ロードレース大会実行委員会
　　　　　　　　　0772-69-0663

開催日　 　：　７月３０日（金）
開催場所　：　網野町・浅茂川地区、八丁浜海水浴場周辺
お問い合わせ先　：　浅茂川区（０７７２ー７２－０００９）
＜みこし巡行＞
１３：３０　日吉神社出発
１４：００　浜六様前／お菓子まき
１４：３０　区民会館／お菓子まき
１５：００　塩貞商店様前／お菓子まき
１５：３０　海上渡御
１６：２０　お菓子まき／餅まき
１６：３０　鎮座式 ＜亀みこし　浦島と乙姫＞ ・・・　
１５：３５～（浅茂川海岸） ＜ちりめん小唄おどり　＆　餅まき＞ ・・・　
１６：００～（シーサイドパーク公園内） ＜花火大会＞ ・・・　
２０：４０～２１：１５（浅茂川海岸）

日時：１１月２１日（月）～２８日（月）

時間：９：００～１６：００＜２８日は～１５：００まで、土日は休館＞

場所：京丹後市網野町島津・勤労者と子どもセンター１F会議室　

　　　詳しくはこちらをご覧ください。

見学・入館料：無料

問い合わせ先：京の里センター：０７７２－６２－５２２６

京丹後市内の伝統文化を活性化し地域住民の交流の場と　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各地域の魅力を発信する目的の写真展です。

内容　①網野町島津の春日神社祭・蓮華寺晋山式・島津地域運動会

　　　②峰山金刀比羅神社２００年祭

　　　③大宮町周枳の大宮売神社際の伝統文化の魅力を伝えます。　　　　

■開催時期　：　４月下旬

■開催場所　：　網野町小浜・離湖公園

■アクセス　：　ＫＴＲ『網野』から、丹海バス『小浜』下車、徒歩約５分
ＫＴＲ『網野』より、車で約１０分、地図

■お問い合わせ　：　０７７２－７２－０９００（京丹後市観光協会網野町支部）