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松葉ガニ解禁しました。

kyotango — Tue, 08 Nov 2011 04:34:27 +0000

１１月6日（日）は松葉ガニの解禁日です。

毎年、京丹後市には、松葉ガニを求めて多くの観光客が訪れます。

なかでも「間人ガニ」は、山陰地方（島根県、鳥取県、兵庫県、京都府）の特産品である松葉ガニの中でも、丹後半島・間人港（たいざこう）で水揚げされたものだけに与えられるブランドガニです。

そもそもなぜ「間人ガニ」が最高級のブランドガニであるのか？

間人港（たいざこう）の底引き網船は、常に近場の漁場で日帰り漁を行っているため、カニの鮮度と肉質を落とすことなく水揚げできます。カニの漁場に最も近い間人港（たいざこう）だからこそ、日本一の活きの良いカニを手に入れることが出来るのです。またセリが行われる前に、水揚げされたカニを地元漁師が、カニの大きさ、身の入り方、指のそろい方などを厳正にチェックし、約５０段階に細かく選別します。万が一、セリの途中に少しでも質の悪いカニが見つかれば、再度選別がおこなわれ新たにセリがかけられます。

カニ料理のご紹介

焼きガニ

七輪の上に焼かれたカニ身は本来の甘みがありながらも焼いた香ばしい香りとともにいただく1品。

カニスキ

出汁の入った鍋に先にカニを入れて味わい、さらに冬の旬な野菜をカニの出汁がしみ込んだお鍋に入れて、野菜の甘みがさらにひきたつ１品に。

雑炊

カニスキを堪能した後は、カニと野菜のうまみがしみ込んだ出汁を使い、ご飯と卵を入れて雑炊で最後に締めで頂きます。

他にもお宿によってはさまざまなお料理がありまして

そのさまざまな料理を求めて京丹後へお客様が来るのも松葉ガニの

魅力の１つです。

「松葉ガニ」について

コッペちゃんと知ろう　Ｑ＆Ａ

「松葉ガニ」の事について京丹後市のマスコットゆるキャラ「コッペちゃん」に豆知識を教えてもらおーう。

Ｑ１．松葉ガニとズワイガニは、どう違うの？　

Ａ．ズワイガニは標準和名です。松葉ガニは山陰地方の特産物名で、ズワイガニと同じカニのことだよ

Ｑ２．雄と雌の見分け方はあるの？

Ａ．雄ガニは大型で甲羅の幅が１５、６センチに成長し、きわだってハサミが大きい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雌ガニは小型で甲羅を取ると内側には美しい柿色の卵（通称　内こ）があり腹側に卵（通称　外こ）を抱き、ハサミは貧弱です。　　　　　　　　　

※右の写真は上が雄で下が雌です。

Ｑ３．カニって何を食べてるの？

Ａ．水深２００～３００メートルの海底に住む小動物でヒトデ、貝、ゴカイ類などを食べて食べるものがない時は、脱皮した自分の甲羅を食べます。

Ｑ４．漁期が冬の間だけなのはどうして？

Ａ．日本海の気候で、カニがもっとも美味しく味わえるのが冬なので脱皮して品質が落ちる早秋や、卵から子ガニが生まれる早春などは獲りません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（平成２０年９月京都府機船底曳網漁業連合会は、スワイガニ漁港においてアジア初のMSC漁業認証を取得）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　環境や資源の事を考えて禁漁期間や保護区を設けて獲りすぎないようにルールを守っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　漁期：ズワイガニ（雄）１１．６～３．２０　　（雌）１１．６～１．１０　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Ｑ５．カニの甲羅についているブツブツ丸いのってなに？

Ａ．深海に住むヒルの卵です。ヒルの親は石などの固いものに卵を産み付ける習慣があってヒルの付くカニは甲羅も固く、身も締まっておいしいんだよ。

Ｑ６．カニは茹でると何故赤くなるのか？

Ａ．カニの甲羅はアスタキサンチンという色素が蛋白質と結びついていて、加熱するとアスタキサンチンが分離して赤色になるんだよ。

極上のおもてなし　今週は・・・

kyotango — Fri, 12 Feb 2010 02:24:51 +0000

久しぶりの登場です！今週の極上のおもてなしは・・・

２月２０日（土）ＫＴＲ峰山駅１４：５２着

　特急タンゴディスカバリー１号 ２月２１日（日）ＫＴＲ丹後大宮駅１１：４７着 　特急タンゴディスカバリー６１号 です！京丹後へお越しのお客様をコッペちゃんがお出迎えします！もちろん今回も乗降されたお客様全員に、観光パンフレットとコッペちゃんのハンドタオルのセットをプレゼントいたします。記念撮影にも気軽に応じます。旅の記念に是非どうぞ！

ついに最終回！　極上のおもてなし

kyotango — Wed, 03 Feb 2010 05:10:19 +0000

今シーズン最後の極上のおもてなしは・・・

２月２７日（土）　ＫＴＲ木津温泉駅　１５：０７着

２月２８日（日）　ＫＴＲ木津温泉駅　１５：０７着 　　　　　特急タンゴディスカバリー１号 です！コッペちゃんが京丹後へお越しのお客様を心をこめてお出迎えします。今シーズン最後の「極上のおもてなし」最終回には何かが起きるかも・・・もちろん今回も乗降されたお客様全員に、

観光パンフレットとコッペちゃんのハンドタオルのセットを

プレゼントいたします。 記念撮影にも気軽に応じます。旅の記念にぜひどうぞ！

極上のおもてなし　今週は…

kyotango — Thu, 21 Jan 2010 06:20:25 +0000

今週のおもてなしは…

１月２３日（土）ＫＴＲ丹後神野駅１６：１９着　普通列車

１月２４日（日）ＫＴＲ丹後神野駅１６：１９着　普通列車 です！コッペちゃんが、駅にてお客様をお出迎えさせていただきます！！もちろん今回も、乗降されたお客様全員に、 パンフレットとコッペちゃんのハンドタオルのセットをプレゼント致します！ 写真撮影にも気軽に応じますので、ご一緒に是非どうぞ！

極上のおもてなし　今週はどの駅に？

kyotango — Tue, 05 Jan 2010 03:24:32 +0000

今週は、

1月9日（土）　11：47　丹後大宮駅着　

特急タンゴディスカバリー61号

1月10日（日）　14：52　峰山駅着　

特急タンゴディスカバリー1号

にて、お越しのお客様をコッペちゃん

（京丹後市観光協会のキャラクター）が

お迎えします！

乗降されるお客様　全員にコッペちゃんの

ハンドタオルと観光パンフレットをプレゼン

ト！

写真撮影にも気軽に応

じますので、旅の記念に

どうぞ！

お正月もコッペちゃんが極上のおもてなし！

kyotango — Mon, 28 Dec 2009 07:47:54 +0000

お正月　１月２日（土）　１５：００　ＫＴＲ網野駅　特急タンゴディスバリー１号

でお越しのお客様を網野駅でコッペちゃんがお迎えします！

この特急タンゴディスカバリー１号は、京丹後のお宿のおかみさん達が乗車する「おかみさんアテンド列車」となっております。また、網野駅で乗降されたお客様には、もれなくコッペちゃんハンドタオルを

プレゼントします！

コッペちゃんとの写真撮影もＯＫです！

写真撮影にも気軽に応じますので、旅の記念にぜひどうぞ！

極上のおもてなし～年末年始

kyotango — Fri, 25 Dec 2009 02:42:25 +0000

コッペちゃんが、京丹後へお越しになったお客様をお迎えします！

今週末は・・・

特急タンゴディスカバリー１号

１２月27日（日）　１５：０７　ＫＴＲ木津温泉駅で乗降されるお客様全員にコッペちゃんハンドタオルと観光パンフレットをプレゼントします！

お正月は・・・

１月２日（土）　１５：００　ＫＴＲ網野駅　特急タンゴディスバリー１号

でコッペちゃんがお迎えします！また、網野駅で乗降されたお客様にもれなくコッペちゃんハンドタオルをプレゼントします！

極上のおもてなし事業第3弾！

kyotango — Tue, 15 Dec 2009 06:25:38 +0000

おもてなし事業

お待たせしました！極上のおもてなし事業第3弾の情報です！今回は… 12月19日（土）KTR網野駅15:00着　特急タンゴディスカバリー1号 12月20日（日）KTR網野駅15:00着　特急タンゴディスカバリー1号お客様を駅でお出迎えさせていただきます！！もちろん今回も、乗降されたお客様全員に、

パンフレットとコッペちゃんのハンドタオルのセットをプレゼント！

やった！太っ腹！是非この機会に、コッペちゃんのハンドタオルをＧＥＴしてください！巷で人気のこのハンドタオル…もちろん非売品！手に入れるなら今がチャンス！よろしくお願いします！

極上のおもてなし事業第2弾！！

kyotango — Fri, 04 Dec 2009 01:47:13 +0000

おもてなし事業

お待たせしました！極上のおもてなし事業第2弾を開催いたします！今回は… 12月5日（土）KTR木津温泉駅15:07着　特急タンゴディスカバリー1号 12月6日（日）KTR峰山駅14:52着　特急タンゴディスカバリー1号 12月12日（土）KTR丹後神野駅15:13着　特急タンゴディスカバリー1号 12月13日（日）KTR丹後神野駅15:13着　特急タンゴディスカバリー1号 4日間にわたり、お客様を駅でお出迎えさせていただきます！！もちろん今回も、乗降されたお客様全員に、

パンフレットとコッペちゃんのハンドタオルのセットをプレゼント！

やった！太っ腹！是非この機会に、コッペちゃんのハンドタオルをＧＥＴしてください！非売品ですよ～よろしくお願いします！

駅での【極上のおもてなし】

kyotango — Wed, 25 Nov 2009 03:43:15 +0000

この冬、京丹後へお越しいただくお客様に朗報です！京丹後市観光協会が【極上のおもてなし】企画として京丹後市内主要駅にてお客様のお出迎えをさせていただきます！

コッペちゃんのお出迎え

お客様をお出迎えしてくれるのはご当地キャラの“コッペちゃん”です。第一弾は11月28日（土）、29日（日）の2日間、KTR網野駅で行います。 KTR網野駅15:00着　特急タンゴディスカバリー1号でいらっしゃったお客様全員に、

パンフレットとコッペちゃんのハンドタオルのセットをプレゼント！

当然、第2弾、第3弾と引き続き企画しております。この機会に是非京丹後へお越しください。お待ちしております。【極上のおもてなし第1弾】日時：平成21年11月28日（土）、29日（日）両日対象：KTR網野駅15:00着の特急タンゴディスカバリー1号内容：改札で京丹後のご当地キャラコッペちゃんとスタッフによるお出迎え。京丹後市のパンフレットのノベルティのプレゼント！

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