• 泊まる
  • 食べる
  • 見る・遊ぶ
  • 年間スケジュール
  • アクセス
  • お問い合わせ

最新情報

第2回食の魅力開発セミナー開催 「料理を科学する~エスプーマを使った新たな料理の提案~」

平成24年1月10日(火) アグリセンター大宮にて『第2回食の魅力開発セミナー』を開催しました!

前回に引続き、スペインのレストラン「エル・ブジ」のフェラン・アドリア氏に師事された山田チカラ氏からエスプーマを用いて京丹後の食材を活かすメニューをご提案頂き、CO2とN2Oとの違いについて学びました。

    

 山田チカラ先生の「水菜とコッペのカクテル 聖護院大根のエスプーマ、ポン酢のエスプーマ」の盛付けも注目されていました。

また、『京丹後産の京野菜について』と題して

京都府丹後広域振興局 農林商工部 丹後農業改良普及センター 副所長 上西 健二氏を講師にお招きし、ご講演頂きました。

  

食の魅力開発セミナー(全3回)で扱う京野菜(堀川ごぼう、海老芋、京水菜、聖護院大根、九条ねぎ、甘藷)の特長やブランド京野菜の品質の高さ、おいしい野菜の見分け方等、興味深いお話にメモをとられる姿が見られました。

 

次回、第3回は、平成24年2月5日(日) 13:00~15:15 アグリセンター大宮にて

山田チカラ先生に引続きご指導頂きながら、受講者オリジナルメニューを試作します。

また、「ジオパークの恵み 京丹後のおいしい食材」と題して、

琴引浜ネイチャークラブハウス 館長 安松 貞夫氏を講師にお迎えし、ご講演頂きます。

 

 

丹後スキー大会

 大回転競技で2回出走しその合計タイムを競います

開催時期 : 平成24年2月11日(土)

開催場所 : 弥栄町・スイス村スキー場

アクセス KTR峰山駅から車で約40分、地図

お問い合わせ : 0772-66-0036(株)スイス村管理組合

丹後震災記念展

昭和2年3月7日、北丹後地方を襲った大震災、またいつ私達を襲うのかわからない自然現象。震災当日の展示物により、震災の記録を後世に伝える。

日時:3月7日~10日 

時間:午前10時~5時

場所:峰山地域公民館 京丹後市峰山町杉谷1030番地 地図

アクセス:峰山駅から車で約5分

問い合わせ先:京丹後市教育委員会文化財保護課 0772-69-0640

「京丹後市観光協会久美浜町支部」・「小天橋観光協会」ホームページリニューアル!!

「京丹後市観光協会久美浜町支部」と、「小天橋観光協会」の公式ホームページがリニューアルされました。

これまでより観光情報もパワーアップし、 宿泊施設や各種体験のご案内も充実しています。 『京丹後ナビ』と併せてご利用下さい。

アクセスはこちらから↓

京丹後市観光協会久美浜町支部新HP

小天橋観光協会新HP

平成23年度スイス村スキー場安全祈願祭・スイス村スキー場開き式

平成23年12月17日(土)京丹後市弥栄町のスイス村スキー場で安全祈願祭スキー開きが行われました。

 

 

 

 

 

今年は多くの雪にめぐまれ関係者が出席して、スキーシーズン中の安全を祈願しました。    

     

清祓の儀 玉串奉奠の儀

安全祈願祭に続き、スキー場開き式が行われました。

                                                                                                                   スイス村管理組合(株)大江社長の挨拶 

                                                                          一般府道653号線の碇高原方面へは、全面通行禁止となっています。碇高原に行かれる方は迂回路として、                                                          府道久僧伊根線、市道・上山新道線を経由するルート(宇川温泉方面から丹後町上山を抜けて碇高原に向かう道)をご利用下さい。                                                                                                     

お問い合わせ:スイス村管理組合(株)0772-66-0036  森林組合スイス村HP                                                                          アクセス : KTR『峰山』、『網野』から、車で約40分、地図  

                                                                     

京丹後の積雪情報

2/8(水)  15:00 現在、京丹後市内の道路は、路面に一部着雪があり、走行に影響の出るおそれがあります。

必ず冬用タイヤの装着やタイヤチェーン等の滑り止めをご準備いただきますようお願いします。

今後の気象・路面状況の変化に十分気をつけてゆとりをもって走行して下さい。

15:00現在の京丹後市の天候:乾雪 気温: 1℃ 路面: ぬれ / 一部着雪あり

15: 00現在の京丹後市の気象情報  :  警報: 発令なし 注意報:大雪 風雪 雷 波浪 なだれ 着雪

主要道路の積雪状況 (2/8 15:00時点)

京丹後市大宮町三重  国道312号線  68cm  0.2℃

京丹後市峰山町荒山  国道482号線  62cm  -0.8℃

京丹後市網野町網野  国道178号線  23cm  -0.7℃

京丹後市久美浜町佐野 国道312号線  87cm  -0.3℃

京丹後市久美浜町河梨 国道178号線  98cm  -0.2℃

京丹後市丹後町間人  国道178号線  6cm   0.1℃

京丹後市弥栄町黒部  国道482号線  43cm  -0.8℃

 

京丹後市へお越しのお客様へ

例年12月~3月は、丹後地域では路面の凍結や降雪、積雪の恐れがあります。前の晩には晴れていても、翌朝に10cm以上の積雪という事もあります。
お車でお越しの際は、以下の点にご注意下さい。

・車間距離を十分に取る(通常の2倍以上)
・スタッドレスタイヤの装着やタイヤチェーンの準備。
・ワイパー液の凍結を防止するため、不凍タイプを使用。
・平野部は大丈夫でも、山間部や峠・橋では、積雪・凍結のおそれがある。
・屋根の上に雪を載せたまま走行しない。
・急発進・急ハンドルは極力避ける。
・エンジンブレーキの活用。

また降雪時には、除雪車が低速で作業します。除雪作業を妨げないよう、以下の点にご注意下さい。

 ・除雪車を追い越さない。
・除雪車との車間距離は十分に取る。

 

参考リンク

気象庁・・・天気予報など

積雪情報リンク(道路)

iHighway・・・高速道路の積雪情報
播但連絡道路・・・播但連絡道路の情報。
京都縦貫自動車道・・・綾部宮津道路・丹波綾部道路の情報。
国土交通省近畿地方整備局福知山河川国道事務所・・・国道1、9、27号線の積雪情報。
京都府道路管理課・・・上記以外の府内国道、府道の積雪道路。
日本道路交通情報センター

積雪情報リンク(公共交通機関)

●JR西日本『お出かけネット』(鉄道)
北近畿タンゴ鉄道(鉄道・丹後地域)
丹後海陸交通株式会社(バス)

丹後縦貫林道・太鼓山線の通行規制について(再掲出)

5月発生の台風2号災害により、片側交互通行となっていました丹後縦貫林道・大鼓山線は、丹後町上野から碇高原まで一部区間において、一般車両の通行の安全を確保できない状態となりましたので、災害復旧工事が終了するまでの平成23年11月21日8:30~平成23年12月16日17:30までの期間全面通行止めとなります。

※12月17日(土)より通行可能の予定でしたが、道路状況が悪い為、工期が大幅に延長され、現在の ところ復旧工事完了のメドがつかない状態にあります。
※今年度中(3月末)を一つの区切りに・・・5月のGWには間に合うよう工事を進めていく予定ですが、冬期間の積雪状況により工事が中断しますので、最悪の場合6月まで工期延長の可能性もございます。

丹後縦貫林道交通規制情報はこちら

 

【迂回路について】

碇高原への迂回路としていました「府道久僧伊根線」「市道上山新道線」を経由するルートについては、冬季間除雪が行えませんので、碇高原へ行くことができません。

このため、「碇高原ステーキハウス」が営業不可能となり、当面の間休店となります。詳細につきましては、㈱テンキテンキ村HPにてご確認ください。

なお、丹後縦貫林道大鼓山線については、現在も弥栄町方面からスイス村、碇高原へは、車両通行止めとなっています。

※現在、弥栄町方面からスイス村へは通行可能となっております。

大変ご不便をお掛けしますが、ご理解とご協力をよろしくお願いします。

スイス村アクセスマップはこちら

大宮町上常吉平地地蔵

平地の地蔵さん

冬支度が終わりました

いつ雪が降っても大丈夫ですが、こもをかぶられた「りりしいお姿」を見にお立ち寄りください

あなたの願いがかなうやもしれません。

こも外しは3月に行われる予定です

場所:京丹後市大宮町上常吉 地図

食の魅力開発セミナー開催 「料理を科学する~エスプーマを使った新たな料理の提案~」

平成23年11月20日(日)に丹後あじわいの郷にて『第1回 食の魅力開発セミナー』を開催しました!

スペインのレストラン「エル・ブジ」のフェラン・アドリア氏に師事された山田チカラ氏を講師にお迎えし、エスプーマを用いて京丹後の食材を活かすメニューをご提案頂き、調理方法を学びました。

 講演会&実演   10:30~11:15

「料理を科学する~エスプーマを使った新たな料理の提案~」

講師 レストラン山田チカラ シェフ 山田 チカラ 氏

   日本炭酸瓦斯株式会社 営業本部国内営業部 課長 関 智志 氏

液体窒素を用いた分子調理法の紹介

エスプーマ料理の特長を説明

 

 

 

 

 

 

 試作・試食会   11:20~12:30

松葉ガニのリゾット カニ味噌エスプーマ

・えび芋のエスプーマ 松葉ガニ添え

・新興梨のエスプーマ&ココナッツのブランマンジェ

 

実習風景

 

 

 

    

   

松葉ガニのリゾット カニ味噌エスプーマ

えび芋のエスプーマ

 

 

 

 

 

 

新興梨のエスプーマ&ココナッツのブンマンジェ

新興梨のエスプーマを液化窒素で凍らせトッピング

 

 

 

 

 

 

◇第1回セミナーで使用した京丹後の食材◇

間人ガニ

堀川ごぼう えび芋 新興梨

 

 

 

 

 

 

京丹後の食材を活かし、エスプーマを用いた新たな調理技術で、オリジナルメニューを考案し食の魅力開発を行います!

 第1回食の魅力開発セミナーは、京都・丹後食の王国 グルメ祭と同日開催し、エスプーマ料理×京丹後の食材のPRのため、セミナーを公開しました。

セミナーの様子が、るんるんTVで紹介されました。

丹後ええもん工房

京丹後市内には、『ものづくり』に取り組む『工房』が多く存在します。そんなものづくりの現場を見学できるイベントです。

平成23年10月~平成24年3月までの間、京丹後市内をはじめ丹後の22の工房を見学できます。

見学可能な工房や時間などの詳細は、京都府織物・機械金属振興センターのホームページをご覧下さい。

 

■開催期間 : 平成23年10月~平成24年3月

■開催場所 : 京丹後市内及び丹後地域の各所

■お問い合わせ : 京都府織物・機械金属振興センター 企画連携課
          0772-62-7401
            

※見学事項などの詳細は変更の可能性がありますので、事前に各工房までお問い合わせ頂くことをお勧めいたします。